“人们结束一天的忙碌工作，正赶着回家之际，我的一天才刚刚开始。营业时间是晚上12点到早上7点左右，人们把这里做「深夜食堂」。 

这是「深夜食堂」的开场白，也是也是食堂老板小林薰，对自己的这家「深夜食堂」的小小定义。 

漫画中，每个夜里到这里来的人，大都是一些，对“回家”这件事没什么留恋的人。

总有些人，在一天结束后，老觉得缺少了点什么，想再做点什么事情。

「深夜食堂」，便是弥补这些人心灵空缺的一个小店。

对于他们来说，在深夜，或许没有什么东西能比食物更能慰藉自己了。

一道宵夜，一个人，一段故事。 

「深夜食堂」用平平淡淡的语言讲述着每一位食客的故事。即便有点伤感，但内敛的感情，却最容易深入人们内心中最柔软的地方。

黑社会小龙，愿意为被吓走的食客买单，可以和同性恋小兽兽分享事物；

无名歌手美幸常在凌晨来店里要一份猫饭，并为客人唱歌，成名后不堪劳累英年早逝，店里的客人纷纷悼念她；

美食评论家户山喜欢吃黄油拌饭，在此结识了流浪歌手五郎，没想到五郎正是户山姐姐心念多年的初恋；

想要当明星的丽莎吃了穷学生中岛的鸡蛋三明治，对其产生爱慕，两个年轻人的爱情最终因为中岛的自卑和地位悬殊黯然结束；

颇有气质的老太太八千代点了烤竹荚鱼干，和玛丽琳攀谈起来，原来她以前是著名脱衣舞娘，八千代教会玛丽琳无论从事哪种职业自力更生不可耻；

流浪者藏起出狱后女友已成了饺子店老板娘，藏起想带她离开，但责任使老板娘选择了家庭…… 

人们因为想念才寂寞，他们吃的不仅仅是食物，更是对亲情、友情、爱情的思念和回忆，是深深的寂寞。 

用美食来慰藉心灵，是一件很温暖的事。

这些卑微的普通人，身上肩负着生活之艰辛，内心酝酿着难言的苦衷，然而喝一杯啤酒，吃一顿饱饭之后，人生并没有什么大不了的。

深夜里的食物，它的意义不仅是填饱肚子，也是我们情感的回忆。

你也常常独自一个人吗？

要不，试试在深夜里，为自己做道简单的菜吧。 

红色香肠

1. 脆皮肠从头切三刀，切到2/3处，这样爪子伸的比较开。

2. 倒入少量油，油锅烧热后，将脆皮肠倒入翻炒，待爪子全部伸开即可起锅盛盘。

3. 倒入少量油，将青菜倒入，如有高汤加入少许，翻炒后盛盘。

厚蛋烧

1、将鸡蛋打成蛋液。

2、将一半鸡蛋液洒到平底锅上摊平。

3、膨胀后卷起来。

4、卷好后推到一边，洒入另一半鸡蛋。

5、起泡的地方弄破。

6、再卷一次即成。

 猫饭

1. 将热米饭打散，盛出。

2. 饭上面铺上木鱼花。

3. 滴上几滴酱油。

4. 拌匀，开吃吧。 

梅子茶泡饭

1.米饭盛入碗中撒少许盐。

2.现煮好的玄米茶趁热浇上适量。

3.摆上海苔梅子就可以了。

4.吃的时候可以用酱油调味。

5.如果有熟芝麻、芥末酱也可以根据口味搭配。

土豆沙拉

1. 鸡蛋煮熟，胡萝卜、黄瓜用水焯一下后切丁，火腿切丁，洋葱切丁后用一点儿生抽腌半个小时。

2. 土豆连皮放到锅里隔水蒸十分钟。

3. 戴好隔热手套，把土豆皮儿扒了，用刀分成小一点儿的块儿，用保鲜膜抱起来，找一根擀面杖把土豆给弄粉碎。

4. 趁热加入腌制好的洋葱（其实不吃洋葱的不加也可以），搅拌均匀后把切碎的白煮蛋、胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁统统倒进去一起搅拌。

5. 等到土豆泥全部变凉之后再加入沙拉酱（加多少就随口味了），搅拌均匀就好啦。 

黄油拌饭

1. 在热饭上放一小块黄油，焖30秒。

2. 加上一点点酱油，拌开，即可。

3. 若混合上海苔和七味唐辛子，味道更别致。

 鸡蛋三明治

1. 鸡蛋煮熟，剥去外壳。

2. 鸡蛋切丁，加入盐、沙拉酱、黑胡椒拌匀。

3. 把拌匀的鸡蛋碎平铺在土司上，再盖上一片吐司，切掉硬边，分成三角形。

日式拉面

1、汤头里的蒜做成蒜泥，姜去皮切薄片。锅里加入汤的材料开中火煮沸后，取出葱姜。

2、嫩葱斜刀切细丝，过一下凉水，然后沥干。杏鲍菇切条，鸡蛋对半切开。

3、在汤里放入杏鲍菇煮一下，变软后取出。

4、面热水煮熟后，盛入碗中倒上汤汁然后摆上葱、叉烧肉、鸡蛋、海苔、杏鲍菇。

5、按自己口味撒上胡椒粉。

酱油炒面

1、炒面前先用热水冲洗面条。
2、这样可以吸走多余的油脂，面的味道更加温和，酱油也更容易入味
3、酱油炒面加荷包蛋
4、加了青海苔的酱油炒面

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