电饭煲是个好东西。

对于忙碌的上班族，或是远离他乡的读书党，或是共享一屋的合租党，它简直就是美食界的哆啦a梦。

只要拥有了一口电饭锅，炒菜、炖汤、做肉、做蛋糕、做酸奶……不夸张的说，电饭锅真是无所不能啊。

今天食潮君就来教大家用电饭锅做四道完全不同的菜。

- 01 -

做肉

电饭煲猪蹄

准备食材：处理干净的猪蹄、小葱结、姜片、蒜瓣、料酒、冰糖、生抽老抽。

八角香叶桂皮放入小纱包中封口，做成香料包。

做法：

1、猪蹄焯水后放入温水中软化，刮去猪毛。

2、蒜瓣、姜、料酒、生抽老抽和处理好的猪蹄一起放入碗中，腌制15分钟。

3、香料包、小葱结、冰糖、和腌制好的猪蹄一起放入电饭煲内胆中，注入清水和猪蹄齐平。合上盖子闷煮两小时。

- 02 -

做饭

西班牙海鲜饭

材料：珍珠米、鲜虾、白贝、章鱼

调料及辅料：盐、油、白胡椒粉、番茄、洋葱、蒜、香菜

做法：

1、鲜虾剪须去虾线洗净、白贝洗净、章鱼洗净切粒、番茄去皮切末、洋葱洗净切粒、蒜切

2、起锅下洋葱粒及蒜末爆香。

3、再倒入番茄末翻炒。

4、待炒番茄炒至糊烂后加入适量白胡椒粉、盐均匀翻炒后停火。

5、将洗净的珍珠米倒入电饭锅内胆内。

6、再将煮好的番茄洋葱倒入。

7、加适量清水搅拌均匀。（跟平时煮饭的水量差不多）

8、把电饭锅内胆放回电饭锅内，加盖按煮饭键。

9、待饭煮至7成熟后，将海鲜全部倒在饭面上，再加盖煮几分钟。

10、煮至白贝打开后、章鱼粒、鲜虾熟即可。

11、再将电饭锅里的海鲜及饭搅拌均匀即可盛碗，香菜装饰。

12、可以适当加点柠檬汁。

- 03 -

做蛋糕

芝士蛋糕

材料：蛋糕专用小麦粉 40g、鸡蛋 4个、白砂糖60~80g、白醋/柠檬汁 少许、牛奶 60ml、芝士片 80g、食用油 适量

做法：

1、将鸡蛋黄和鸡蛋清完全分离，容器必须是干燥的，将鸡蛋黄打散。

2、将50g面粉用筛子筛进蛋黄中，加入40ml牛奶，加入适量白砂糖（约50g），搅拌均匀。

3、80g芝士片加食用油/黄油适量，加20ml牛奶，用微波炉加热或隔水蒸热，目的是让芝士完全融化。加入蛋黄面粉浆中搅拌均匀。

4、蛋清加入两滴白醋或柠檬汁，用打蛋器打圈搅拌，让其起泡，打至泡沫可以立起来即可。之后加入适量白砂糖，继续搅拌至糖化泡沫凝固。

5、将打好的鸡蛋清分3~4次加入蛋黄面粉浆中，左右上下翻炒使其均匀融合。像炒菜一样翻炒，不要打圈，会不均匀。

6、洗净电饭锅，用干布擦干，加入黄油或食用油，预热2分钟。均匀地将油抹在电饭锅内，防止粘锅。再将粉浆到进电饭锅里。盖好锅盖，开启电饭锅5分钟，保温焖20分钟，再开启2分钟，最后再保温焖20分钟即可。

TIPS：电饭煲工作过程中记住不要忍不住去打开来看哦。

- 04 -

做小吃

电饭煲煎饺

用料：速冻水饺、油、水

做法：

1、电饭煲擦干确认没有水，倒入能够平铺底部的油，码好速冻饺子，不需要解冻神马的，直接摁煮饭键就好了~

2、电饭煲跳起至保温档时，开盖，加入没过饺子大约三分之一多一点的水，盖好，继续摁煮饭键。

3、等再次跳起至保温档时，煎饺就ok啦。

- THE END -

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