曾经有一群蠢萌的小黄人，喊着Gelato冲向一辆冰淇淋车。然后就被全部逮住了。说着“小黄语”的它们竟然牢牢记住了这个意大利单词。

Gelato本来不过是冰淇淋的意大利语，却不愿意被随便翻译成Ice Cream。因为在意大利人看来，他们家的Gelato才是真正意义上的冰淇淋。

让我们将时光倒流，把场景切换到 50 年代的罗马街头。西班牙广场上，美丽的赫本买下了一支酸奶口味的冰淇淋，美滋滋地舔了起来。这是电影「罗马假日」中的经典场景，也是全球各地的人们，头一次认识到了 Gelato 这种惊世的美味。

坐在台阶上吃着 Gelato 的赫本问派克：「你真的愿意陪我做这些新鲜的事情吗？」这枚浓郁而新鲜的意大利冰淇淋，如同酵母一般，酝酿出他们「新鲜热辣」的爱情火花。

现在，不管是大城市还是小村庄，Gelato的小店在意大利依然随处可见。遵循着传统家族手工作坊的模式，这些店安静地将Gelato的艺术传承下来，有的老店甚至拥有一两百年的资深背景。

那骄傲的Gelato到底有什么特别呢？

更少的脂肪和空气含量，让外表粗糙的Gelato却有柔软细腻的口感。而且它坚决不添加任何额外的水，原料本身的水分子就足够让它保持水润。通常Gelato的脂肪含量和热量比普通奶底冰淇淋更低，后来的美国人率先发明了空气注入法来制作冰淇淋，使得同等重量的原料能够产出体积更大的冰淇淋，而且怎么都冻不硬，但是这种已经不属于Gelato的范畴了。

正是意大利人对Gelato的严格要求，才让它成为了世界上最美味的冰淇淋。但是对于它的口味却毫不限制，任何新鲜的食材都能成为它的一部分。你以为有水果味、咖啡味就够了吗？还有在神奇的芥末味、辣椒巧克力味……

Gelato的味道随着时间不断变化。每种水果都只准在该出现的时候出现，季节一过，它们便会自动消失，把位置让给下一种水果。新鲜地来，新鲜地走！

它已经不满足于制造味觉诱惑了，还要用颜值征服这个看脸的世界。

明明很高冷的Gelato，价格却很亲民。在意大利，通常一个球只要1-2欧元。于是，意大利人就在不知不觉中每人每年吃掉了3公斤冰淇淋。

不仅如此，在意大利每年都会举办冰淇淋节。这是一个流动的狂欢节，代号不同的几辆车分头行动，从一个城市开到另一个城市，就像一位全民偶像的巡回演出，为整个意大利带去形形色色的Gelato。

看完你想来一只Gelato了吗？

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