有人说，这葡萄酒的公式是这样的：对的酒＝对的产区＋对的酒庄＋对的年份。

然而对于不懂葡萄酒的人来说，这样的公式看了也跟没看一样。

“产区”、“酒庄”、“年份”这三个要素，真讲究起来，或许一本书都写不完。

今天食潮君只是想跟大家讨论一个小小的问题：「喝葡萄酒为什么要看年份？」

很多人外行的人以为，葡萄酒是越老越好，看年份就是为了看看这只葡萄酒够不够老。

其实不然。

什么年份产出来的葡萄酒才能称得上是一只好酒呢？

来看看下面的文字吧。

为什么拉菲一定要喝82年的

也许发哥那句“给我来一瓶82年的拉菲”是许多中国消费者对拉菲认知的开端（没听过的去看赌神），庆幸的是，82这个年份可不是编剧胡诌的，这个年份的拉菲绝对是“赌神”才消费得起的。

82究竟好在哪里呢？专家们是这么解释的：

 “1982年的春天比较干燥，及时的花期成就了良好的生长开端。尽管夏天偶有雷暴，但干燥而炎热的夏季使葡萄们茁壮而健康地成长，梅洛表现得格外好。”

而在这之后的30多年中，各位专家不断地喝到这款酒，给出来的笔记都证明了其卓越性，也才成就了82年为一个传奇的波尔多年份。

所以年份到底有多重要

葡萄是一个农产品，就像樱桃一样。天气对其成长有着至关重要的影响。

虽然酿酒师通过自身的能力和科技的进步可以优化最终的成品，也就是葡萄酒。但许多不良天气带来的副作用却不是那么轻易或者说便宜地被抹灭的，尤其是在葡萄种植区域早早被划定的旧世界。

这时候，了解一些年份跟年份有关的信息就能让你买酒的时候少走一些弯路。尤其是送自己生日礼物时，比如1986年出生的你最好不要随便买一瓶，那个年份的勃艮第黑皮诺，那可不是勃艮第的好年份。

如何知道年份的好坏

坦白说，这真不是件很容易的事。正如上面提到，决定年份特征的最主要因素就是天气，而各种产区同一年的天气一定是不同的啊。由此可知，对于葡萄酒年份的提问，不应是“哪个年份比较好？”而是“哪个产区的哪个年份比较好？”

于是，这决定了葡萄酒年份是一个“二维”（或者说至少是二维）的体系，年份一轴、产地一轴，年份表大致长相如下：

只要去探索“产区年份表”或“VintageChart”，你就会发现各种形形色色的表格，不仅阅读起来非常困难，而且各不相同，让人想研究却无从入手。更要命的是，靠谱的年份表大多是收费的呢……

所以，葡萄酒年份实在是一个复杂的事儿， 难度堪比生辰八字！

这篇文章也只是告诉你有这个事，至于到底哪些年份的葡萄酒才能称得上是好酒，有个外行的小伙伴是这样对小编说的：“管他什么年份呢，自己觉得好喝就好了呀。”

这样的说法貌似也没什么错误呢，毕竟品酒就像生活一样，每个人都可以有不同的选择呀。

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