有人说，周末不喝酒，白来世间走。

说起鸡尾酒，不得不提一下Mojito, 因为他在小清新的圈子里实在太火了。

传说Mojito的走红归功于海明威老师，他在哈瓦那的小酒馆的墙上写过一句：我的 Mojito在 La Bodeguita 小酒馆，我的德贵丽（另一种酒）在El Floridita 小酒馆。

Mojito的做法，其实也是出乎意料的简单。所用的食材也非常亲切，随处可见。

今天就跟食潮君一起来了解一下Mojito的做法吧。

或许是因为Mojito的主原料——朗姆酒 诞生于古巴的原因，Mojito也诞生于古巴的革命时期——或者更早。

经典的Mojito 由五种原料混合而成：朗姆酒、甘蔗汁、青柠汁、苏打水和薄荷。

朗姆酒的原产地就在古巴，用的是哥伦布带来的甘蔗。肥沃的土壤、水质和阳光使刚刚栽上的甘蔗在印地安酋长节节生长。带着古巴风与阳光的甘蔗做成甘蔗烧酒装进圆木桶，发酵后就成了味道独特的朗姆酒。

喝Mojito要在早上喝，传说这款酒是海盗起床时拿来润嗓子开工的。后来改良版的Mojito中加入了热带水果的混合，不仅适合夏日的海滩，也适合带回家，所以这款酒就从船舱飘进了卧室。

其实呀，做法工具正不正宗不重要，重要的是自己参与和创造的过程，是忙碌生活中最大的治愈。

今天就让我们跟着英国的知名厨师Jamie Oliver，来做一杯Mojito吧！

▲先在案板上揉搓青柠，再切去一片头。

 ▲将半个去头的青柠切下，切成四小块。

▲ 摘 7-8 片鲜嫩薄荷叶，用手拍一下放入杯子里。

▲ 加入一勺白糖，如果不喜欢很酸可以多加一点白糖。

▲ 看 Oliver 大叔拿着打蛋器干什么呢？

▲把青柠、薄荷、白糖混在一起用打蛋器的底部压几下，不要使劲的敲敲敲，只要轻轻压 7 、 8 下就好。

▲ 倒入朗姆酒 50 毫升。

▲ 准备大 15 个冰块，下一步就是碎冰。

▲ 且看 Oliver 大叔 是如何表演碎冰的。

▲把冰块用茶巾包起来，家里没有茶巾用棉布或者结实的食品袋子都行。

 包好之后往台面上砸，顺便可以想想什么讨厌的 xxxxx。

▲把碎冰放入杯子中，不要放满。加入苏打水。搅拌一下，再在顶部放一些冰块。

▲好了， Mojito 做好了，等你回家喝呀！

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